Scopri le nostre esperienze
Vivi l'Azienda Agricola Biologica Sciardiglia - La Fescennina
reviewsLa Fescennina, per la visita nell’Azienda Agricola, ha pensato a quattro esperienze diverse per coinvolgere, nell’attività didattica famiglie, scuole e golosi di ogni età.
Visite di mezza o intera giornata verranno organizzate su prenotazione durante la settimana, dal lunedì alla domenica. Al momento della prenotazione ti informeremo se il giorno scelto coincide con particolari lavorazioni e, ove possibile, ti faremo assistere dal vivo al nostro lavoro.
Inizio ore 10:00
La Magia del Noccioleto Biologico (Durata: 2,5h)
Ti attende una splendida passeggiata tra le piante di nocciolo.
Scoprirai il loro ciclo vitale e il percorso che ogni anno affrontano, attraverso le stagioni, per regalarci i loro preziosi frutti. Ti racconteremo come le accompagniamo passo dopo passo utilizzando esclusivamente tecniche di coltura Biologica.
Visiterai il luogo dove tutto è cominciato, il primo appezzamento di proprietà della nostra famiglia dal 1879: il cuore dell’azienda agricola. Qui ti racconteremo l’evoluzione delle tecniche di raccolta, prime lavorazioni e conservazione delle nocciole, il tutto condito con gli aneddoti tramandati da nonna Adriana.
Partirai dagli albori della coltivazione fino alle attuali e più moderne tecniche.
Durante la visita degusterai la nocciola in tutte le fasi del processo che parte dal frutto appena sgusciato fino ad arrivare ad arrivare alle creme spalmabili con aggiunta di cacao e zucchero, il tutto rigorosamente da agricoltura biologica.
Dopo questo viaggio tra natura, storia, tecnica e passione siamo certi che vedrai con altri occhi quella che a un primo sguardo potrebbe sembrare una semplice nocciola!
Se avrai voglia di approfondire la conoscenza del nostro amato territorio, al termine della tua esperienza sarai accompagnato per una passeggiata nella storia. Ti aspettano il centro storico di Corchiano e il Monumento Naturale delle Forre.
I temi trattati e le esperienze diretta potranno differire a seconda del periodo della visita.
Inizio ore 10:00
I segreti del laboratorio biologico (Durata: 2,5h)
Antonio vi aprirà le porte del nostro amato laboratorio biologico.
Dalle nocciole sgusciate, ripercorreremo tutti i passi che portano all’ottenimento della nostra squisita Amerina e gli irresistibili Dragèes.
Ti racconteremo della scelta degli ingredienti rigorosamente da agricoltura biologica e le loro interazioni con le nostre nocciole.
Dal profumo della tostatura, alla leggerezza della farina di nocciola, passando per la lenta raffinazione fino a raggiungere una pasta di nocciola pura.
Durante e dopo la tua visita degusterai i prodotti de La Fescennina per una piena esperienza sensoriale (nocciole crude, tostate, burro di nocciola, creme spalmabili, dragées).
Se avrai voglia di approfondire la conoscenza del nostro amato territorio, al termine della tua esperienza sarai accompagnato per una passeggiata nella storia. Ti aspettano il centro storico di Corchiano e il Monumento Naturale delle Forre.
I temi trattati e le esperienze diretta potranno differire a seconda del periodo della visita.
Inizio ore 9:00
Un giorno in Azienda
(Durata: 4h)
Unisci in un’unica esperienza le due anime dell’Azienda Agricola Biologica La Fescennina: una giornata che difficilmente dimenticherai.
Scoprirai le tecniche colturali e le storie della famiglia Sciardiglia con “La magia del noccioleto biologico” e seguirai il percorso delle nocciole dal campo al laboratorio di trasformazione con “I segreti del laboratorio biologico” fino ad arrivare ai nostri deliziosi prodotti finiti.
Ti faremo rivivere in una giornata un intero anno nell’Azienda Agricola Biologica Sciardiglia – La Fescennina.
Al termine della tua esperienza la Nocciola Romana Dop Biologica non avrà più segreti per te!
Durante la visita degusterai la nocciola in tutte le fasi del processo che parte dal frutto appena sgusciato fino ad arrivare ad arrivare alle creme spalmabili con aggiunta di cacao e zucchero, il tutto rigorosamente da agricoltura biologica (nocciole crude, tostate, burro di nocciola, creme spalmabili, dragées).
Se avrai voglia di approfondire la conoscenza del nostro amato territorio, al termine della tua esperienza sarai accompagnato per una passeggiata nella storia. Ti aspettano il centro storico di Corchiano e il Monumento Naturale delle Forre.
I temi trattati e le esperienze diretta potranno differire a seconda del periodo della visita. Gli spostamenti tra i campi e il laboratorio avverranno con i mezzi dei partecipanti, i percorsi sono adatti a tutti i tipi di vettura.
Inizio ore 9:30
Ragazzi in Fattoria
(Durata: 4h)
Formula appositamente studiata per gli alunni dalla prima elementare in poi.
Ragazze e ragazzi vivranno un’esperienza unica seguendo passo dopo passo i cambiamenti dei noccioli nel corso delle stagioni e, insieme ai preziosi frutti, entreranno nel nostro laboratorio di trasformazione.
Verranno avvicinati alle tecniche di coltura biologiche ed al rigoroso disciplinare della Nocciola Romana DOP comprendendo l’importanza della biodiversità e della tutela del territorio. Racconteremo come il nostro modo di condurre l’Azienda sia improntato allo spreco zero ed all’utilizzo di fonti di energia sostenibili.
A metà mattinata i partecipanti potranno fare una sostanziosa merenda con le nostre creme spalmabili biologiche a base di Nocciola Romana DOP (pane con burro di nocciola e creme spalmabili, acqua e succhi di frutta)
